アムステルダム 家ご飯事情 41
今日の家ご飯は、身体に良いもの特集。。
なんちゃって、いつも良いものだヨーー!
安くて美味しくて身体に良いものが良いに決まってる。。
なるべく..ネ。心がけよう。
いつも...云ってる..かナ??
昼散歩だけじゃなく夜散歩も行くんだけど、ブーツじゃなくても..普通の革靴で靴下1枚でも..足がちっとも冷たくないんだヨネ。
オランダに来てから、、冷え性の私が足が冷たくないのは画期的。。
私個人的見解ですと・・・オーガニックかナ~??と思うワケです。
その展開は無理があるかも知れないけど、、足が冷えないのはありがたい。
お昼ご飯 1
ラムカレー、ポテトサラダ、レンズ豆スープ
何だと思う?
ケールを茹でてから冷凍したヤツ。
な~る程ネ。ケールの輪切りなんて楽しいじゃない。
レンズ豆スープ
レンズ豆3種、ケール、ニンジン、インゲン。
薄いカレー味の、単独でもご飯にかけても美味しい..スープ・カレー。みたい。
レンズ豆・・マメ科ヒラマメ属の1年草(含種)
カメラ等の「レンズ」の語源は、レンズ豆ですってヨ。へぇぇ。。
ラムカレー、ポテトサラダ
ラムカレー..コリアンダーがミソ。
ポテトサラダ..ポイントはマスタード・オイル。
マスタード・オイルが決め手のポテトサラダ。
何だか、とても優しくて不思議な味。
何度か作って貰ったけど、ちょっとないナ~...こんな味。。
2種類のカレー味にポテトサラダ、ご飯の横に全部盛りにして ・・味が少しくっついても美味しい。
お昼ご飯 2
パースニップ、コールラビ、赤カブ
この間、パースニップの話をしたら..早速息子が又買って来てくれた。
写真撮るなら今だ。..と云うのでキッチンに並べてパチリ。
わ~い。コールラビも買って来てくれはったでー。
煮物
煮物(牛肉、パースニップ、コールラビ、赤カブ、ニンジン、ジャガイモ、コリアンダー)
まるでスープの様な..根菜だらけの、こちらも優しい煮物デス。
しかも親切なのは、、煮てしまえば皆似た様な色と質感。で、形を変えてカットしたんだって。
それで、少し違いが解ろうと云うもの。。
皆甘味があって、美味しいんだもん。。。
お昼ご飯 3
タイ・イエローカレー
イエローカレー(チキン、シイタケ、コリアンダー、ココナッツ・・・)
出来上がって火を止めたとこ。
ここまで、コリアンダーとココナッツの良い香りが漂って来るワ。
やっぱり、コリアンダーもココナッツも入ってのタイカレーだヨネ。
おそうめんで
タイカレーをおそうめんで食べた事ある?
結構粋な味デスヨ。
ブドウ
ブドウ500g 1.99ユーロ(約245円)
(今日のレート 1ユーロ=122.51円)
パッケージのまま、写真を撮った。
何でかって云うと...これにはワケがある。。。
私が、「安いのに超美味しい。酸味もあるヨ。しかも種ナシ。」と息子に云ったら..食べなくても解る方法知ってる?と聞くので、「えッ、知らない。どうして解るの?」と聞いた。
それの答えがコレ。
パッケージに書いてある。だって。
PITLOOS・・・シードロス..種ナシだってサ。。。
そうかー。種ナシかどうかは、この表示にかかってるのネ。
1つお勉強。ダメだナ~~、オランダ語。。。
オヤツ
根菜ロースト
上、パースニップ。
下、パセリルート。
パセリルート(根パセリ)・・日本ではまだ殆ど見かけないらしい根菜。
そんなにパセリ臭がなくて、パースニップと両方、生でカットしたのを息子が食べさせてくれたけど...。
生でも不味くなく食べられる。甘さがあり。。。
だけど、2種の違いが良く解らなかった。
こんな人に食べさせてもダメだワ。。
下準備
パースニップ、セロリルート、サツマイモ、ジャガイモ、ニンジン、ニンニク、香辛料、オイル。
ニンニク以外は全て根菜類。
今迄はあまり意識していなかった根菜と云う言葉。
今度使ってみるワ。。
焼き上がり
オレンジ色に見えたサツマイモが、ローストしたら普通の黄色になった。
ホクホクそうネ。
盛り付け
どう!?美味しそうでしょ。
うん。間違いなく美味しかったヨ。
根菜類の甘味とニンニクの香ばしさとスパイス...。オイルと絡まって。
ここでも、区別つく様に切り方変えてるヨ。
ご親切。
そして、超美味しかった。
こんなロースト、簡単ヘルシーでお腹空き加減のオヤツにピッタリ。
スィーツ
ジャ~ン。何でしょ、この箱は。。。
パイ
「S」
今日、12・5は「シンタクラース(聖ニコラウス)」の生まれた日ですって(学校で習った)。
それで「S」かナ??
パイの中身は、マジパン。
あ~、もうこうなったら、正しくシンタクラースに因んでるワ。
カット
中身はこんなカンジ。
真ん中がマジパン。パイ生地が美味しい。
そんなワケで一足早いこの日のクリスマス気分。
オランダの人達は2度クリスマスが味わえるみたいヨ。
今日の野菜たっぷりの家ご飯。
是非根菜類を召し上がれ。