アムステルダム 来客事情 親戚姉妹編 2
今日は、ウェルカムご飯の紹介。
乾杯
パン2種、バター5種(普通の、グラスフェッド、水牛、ヤギ、マッシュルーム、)
5人其々の飲み物で、無事到着の乾杯(実は翌日)。
パンにバター。バターは、種類が解る様にパッケージのまま。
気楽な来客だからネ。
グラスフェッドバター・・牧草飼育の牛の乳から作られたバター。
オーガニックコーヒーに無塩グラスフェッドバターを入れたバターコーヒーはダイエット効果大ですってヨ!!
前菜
カモのリエット、ピクルス(キュウリ、オニオン)。
リエットは手作り(勿論私じゃない)。
サラダ
ルッコラ、ミニトマト、ラディッシュ、ウナギの燻製、イクラ。
ウナギの燻製は、オランダの名物??
オニオングラタン
この日は、パリ好きの姉妹の為にパリの香りがするオニオングラタン。
私も久々。熱々で超美味しかった。。。
タルトフランベ 1
ベーコンのタルトフランベ。
前にも載せたけど、タルトフランベはフランス・アルザス地方発祥のピザみたい。
トマトベースじゃないのが、何より大好き。
タルトフランベ 2
アンチョビ・トマトのタルトフランベ。
チーズ3種類のホワイトベースで、本当に好き。
アサリのスープ
アサリ、豚肉・・・。
ムール貝のお店がお休みで、仕方なくアサリに。。
器に盛った写真がなくて、出来上がりの写真。
こんなお料理には、このル・クルーゼがホントに大活躍..らしい。
洗浄機に入れられないので、洗う係りの私には重くてあまり好きじゃないけど..。
この後、このスープをリゾットにして、「ウェルカムのお料理5品」とする予定だったみたいだけど、皆お腹いっぱいで、このスープ止まりに。。。
デザート
トンプース、ココナッツアイス。
デザートは、オランダの典型的なケーキ、トンプース。
それにココナッツアイスを添えて。。
ウェルカムご飯...どれも美味しくて、姉妹も大喜びだったおもてなし料理を載せてみた。明日はお出かけ。。。